Rosè

IGT Venezia Giulia

Merlot

Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. In breve tempo giungono in cantina, dove viene fatta la diraspatura ed una macerazione a freddo di circa 18 ore, seguita da una pressatura soffice. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata di circa 17°C. Il vino rimane quindi sulle sue fecce fini per 6-7 mesi e poi imbottigliato dopo 8-9 mesi dalla vendemmia.

Colore rosato intenso e brillante, con un naso elegante di rosa fiorita, frutti bianchi e spezie. Il sapore è armonico e fresco, setoso e tipicamente sapido.

Eccellente da servire fresco come aperitivo e facilissimo da abbinare con quasi tutte le pietanze. Si sposa in maniera sublime con i salumi ed i formaggi freschi, con gli antipasti ed i crudi di pesce nonché con le grigliate di verdure e carni bianche.