Pinot Bianco

denominazione

DOC Collio

uve

100% Pinot bianco

vinificazione

Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore pi├╣ fresche del mattino. Pressatura soffice delle uve intere. Imbottigliato dopo 8-9 mesi dalla vendemmia.

caratteri organolettici

Giallo paglierino, profumo delicato con nuance di fiori bianchi e di frutti con notevole fragranza che ricorda la mela golden.

gastronomia

Perfetto per piatti di pesce semplici, antipasti di pesce crudo, preparazioni di molluschi e conchiglie in bianco, primi piatti leggeri come minestre, risotti e pasta con sughi delicati. Molto apprezzato come aperitivo.

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Riconoscimenti