Pinot Grigio

denominazione

DOC Collio

uve

100% Pinot grigio

vinificazione

Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore pi├╣ fresche del mattino. Pressatura soffice delle uve intere. Imbottigliato dopo 8-9 mesi dalla vendemmia.

caratteri organolettici

Giallo paglierino, fine ed elegante, fruttato e complesso, assume nel tempo un largo bouquet di frutta: la pesca, la pera. Emergono note di fiori di campo.

gastronomia

Vino ideale a tutto pasto per pietanze di pesce, tonno e salmone crudo, antipasti di crostacei, primi piatti leggeri con sughi non elaborati. Insostituibile con i Cjarsons della Carnia. Molto apprezzato come aperitivo.

10
Riconoscimenti