Chardonnay

denominazione

DOC Collio

uve

100% Chardonnay

vinificazione

Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore pi├╣ fresche del mattino.

Pressatura soffice delle uve intere. Imbottigliato dopo 8-9 mesi dalla vendemmia.

caratteri organolettici

Giallo paglierino, profumi delicati con sfumature di crosta di pane, leggermente fruttato, sentori di mela golden; ben equilibrato in bocca.


gastronomia

Ottimo vino da aperitivo, si abbina perfettamente a primi piatti di pesce, alle minestre, alle portate a base di carni bianche, ai crostacei e ai molluschi, ai formaggi, specie se poco stagionati.