Sauvignon De La Tour

denominazione

DOC Collio

uve

100% Sauvignon

vinificazione

Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. Pressatura soffice delle uve intere. Imbottigliato dopo 9 mesi dalla vendemmia.

caratteri organolettici

Colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, con profumi molto intensi e delicati che ricordano la pesca a pasta bianca, il sambuco, il pompelmo, la frutta esotica. Vino caratterizzato dal grande corpo, ma nello stesso tempo elegante e e vellutato. Si adatta perfettamente a lunghi invecchiamenti.

gastronomia

Accompagna ottimamente gli antipasti, i risotti con erbe aromatiche come lo scolpit e i bruscandoli, i primi piatti dal gusto deciso e aromatico, i piatti complessi e ricchi a base di pesce, i crostacei in preparazioni saporite, il baccalà.

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Riconoscimenti