Gräfin De La Tour

denominazione

DOC Collio

uve

100% Chardonnay

vinificazione

Le uve sono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione, nelle ore più fresche della mattinata. Pressatura soffice delle uve intere. Botticelle di rovere da 225 e 500 lt, quindi assemblato in vasche di acciaio inox, dove affina per un altro anno e conclude con altri 12 mesi in bottiglia.


caratteri organolettici

Colore giallo leggermente dorato con riflessi verdognoli, profumo intenso di mela matura, di vaniglia e di agrumi ben integrati fra di loro e con una complessità in bocca molto decisa ed equilibrata.

gastronomia

Perfetto per primi piatti ben strutturati, zuppe corpose anche con frutti di mare, ideale con raffinate carni bianche in tagli pregiati , cucinato anche alla griglia, Inoltre, si sposa perfettamente con il pesce.

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Riconoscimenti