Maisha

denominazione

DOC Collio

uve

100% Tocai friulano biologico

vinificazione

Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione e nelle ore più fresche del mattino. Pressatura soffice delle uve intere. Il vino viene imbottigliato dopo 8-9 mesi dalla vendemmia.

caratteri organolettici

Giallo paglierino, corposo e avvolgente, con tipico sapore di mandorla, di erbe di campo, salvia e menta, rotondo, con tenore di acidità leggermente inferiore agli altri vini.

gastronomia

Perfetto l’abbinamento con il Prosciutto di S. Daniele, si sposa anche con le erbe primaverili come il luppolo, i bruscandoli, il silene declinate in primi piatti o frittate. Adatto anche ai crostacei perché ha la giusta mineralità per esaltarne il sapore.

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Riconoscimenti