Les Enfants

denominazione

I.G.T. della Venezia Giulia

uve

50 % Pinot Grigio, 25% Pinot Bianco, 20% Ribolla Gialla, 5% Sauvignon

vinificazione

La vendemmia viene fatta a mano. Le uve intere vengono adagiate nella pressa pneumatica. Il mosto dopo un primo travaso collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. I vini vengono assemblati a fine fermentazione e a 8-9 mesi dalla vendemmia viene imbottigliato.

caratteri organolettici

Giallo paglierino, profumo delicato con sentori di mela Golden e frutta matura. Al palato sensazioni vellutate.


gastronomia

Adatto per aperitivo, esalta la frittura di pesce e si accompagna degnamente alle minestre e ai brodi, superlativo con i piatti semplici a base di pesce.

1
Riconoscimenti