Pinot Grigio

Bezeichnung

DOC Collio

Trauben

Pinot grigio

Weinbereitung

Alle Trauben werden bei perfekter Reife von Hand in den kühlen Morgenstunden gelesen. Sanfte Ganztraubenpressung. Die Abfüllung erfolgt 6-7 Monate nach der Weinlese.

Organoleptische Eigenschaften

Strohgelb. Fein und elegant, fruchtig und komplex. Mit zunehmendem Alter entwickelt sich ein breites fruchtiges Bouquet: Pfirsich, Birne. Deutliche Noten von Wiesenblumen.

Speiseempfehlung

Ideal zu allen Gängen. Zu Gerichten mit Fisch, rohem Thunfisch und Lachs, Vorspeisen mit Krustentieren, leichten Reis- und Pastagerichten mit nicht zu schweren, eher einfachen Saucen. Unverzichtbar zu Cjarsons aus der karnischen Tradition. Sehr geschätzt als Aperitif.

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Auszeichnungen