Sauvignon De La Tour

Bezeichnung

DOC Collio

Trauben

100% Sauvignon

Weinbereitung

Alle Trauben werden bei perfekter Reife von Hand in den kühlen Morgenstunden gelesen. Sanfte Ganztraubenpressung. Die Abfüllung erfolgt 9 Monate nach der Weinlese.

Organoleptische Eigenschaften

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sehr intensive und zugleich zarte Düfte, die an weiße Pfirsiche, Holunder, Grapefruit und exotische Früchte erinnern. Ein Wein mit großem Körper, der zugleich elegant und samtig ist. Lange Alterungsfähigkeit.

Speiseempfehlung

Ausgezeichnet zu Vorspeisen, Risottos mit Kräutern wie Hopfentriebspitzen und Leimkräutern, kräftigen und aromatischen Pastagerichten, komplexen und reichhaltigen Fischgerichten, würzig zubereiteten Krustentieren und Stockfisch.

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Auszeichnungen