Les Enfants
Bezeichnung
I.G.T. della Venezia Giulia
Trauben
Pinot Grigio, Chardonnay und Sauvignon
Weinbereitung
Die Weinlese erfolgt von Hand. Ganztraubenpressung in der pneumatischen Presse. Nach einem ersten Umfüllen wird der Most in die Gärungsbecken mit Temperaturkontrolle verbracht. Die Weine werden nach Abschluss der Gärung verschnitten und 8-9 Monate nach der Weinlese abgefüllt.
Organoleptische Eigenschaften
Strohgelb. Zarter Duft mit Anklängen von Golden Delicious Apfel und reifen Fruchtnoten. Am Gaumen samtige Eindrücke.
Speiseempfehlung
Hervorragend als Aperitif. Er unterstreicht den Geschmack von gebratenem Fisch, passt ausgezeichnet zu Suppen und Brühen und macht aus einfachen Fischgerichten eine Delikatesse.