Gräfin De La Tour

DOC Collio

Chardonnay

Alle Trauben werden bei perfekter Reife von Hand in den kühlen Morgenstunden gelesen. Sanfte Ganztraubenpressung. Kleine Eichenfässer zu 225 l und 500 l, es folgt das Verschneiden in Stahlbecken, in denen er ein weiteres Jahr ausgebaut wird, schließlich ruht er weitere 12 Monate in der Flasche.

Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Intensiver Duft nach reifem Apfel und Vanille und gut eingebundenen Zitrusfrüchten. Am Gaumen komplex, sehr kraftvoll und schön ausgewogen.

Perfekt zu gut strukturierten Reis- und Pastagerichten, zu kräftigen Suppen, auch aus Meeresfrüchten, ideal zu raffinierten Gerichten aus erlesenem weißem Fleisch, auch gegrillt. Ausgezeichnet auch zu Fisch.