LibeAmour

Bezeichnung

Ribolla Gialla

Trauben

Ribolla Gialla

Weinbereitung

Nach der Ernte werden die Trauben einer kurzen Kaltmazeration von etwa 10 Stunden unterzogen. Anschließend werden die Trauben gepresst und für die alkoholische Gärung geimpft.
Am Ende der Gärung wird der Wein abgezogen und reift einige Monate in Stahltanks bis zur Schaumbildung.

Organoleptische Eigenschaften

Eleganter und lebendiger Wein. Leuchtend strohgelbe Farbe mit feiner, reichhaltiger Mousse. Zartes, sauberes Bukett, das an Glyzinien, weiße Blumen und tropische Noten erinnert. Im Mund ist er frisch und säurebetont mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht des Zuckeranteils. Der Abgang ist lang anhaltend und angenehm.

Speiseempfehlung

Seine harmonische Frische macht ihn zu einem Wein, der zu vielen Gelegenheiten des Tages passt. Vom Aperitif bis zum Abendessen, er passt perfekt zu Fischgerichten, auch roh.