Rosè

IGT Venezia Giulia

Merlot

Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet, wenn sie perfekt reif sind und in den kühleren Morgenstunden. Sie kommen bald in den Keller, wo sie entrappt und etwa 18 Stunden lang kalt eingemaischt werden, gefolgt von einer sanften Pressung. Der so gewonnene Blütenmost wird nach einem ersten Abstich bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 17°C in Gärbehälter gefüllt. Der Wein bleibt dann 6-7 Monate auf der Feinhefe und wird 8-9 Monate nach der Ernte in Flaschen abgefüllt.

Intensive und leuchtende Roséfarbe, mit einem eleganten Duft nach blühenden Rosen, weißen Früchten und Gewürzen. Der Geschmack ist harmonisch und frisch, seidig und typisch würzig.

Hervorragend gekühlt als Aperitif serviert, lässt er sich sehr gut mit fast allen Gerichten kombinieren. Er passt hervorragend zu Wurstwaren und Frischkäse, zu Vorspeisen und rohem Fisch sowie zu gegrilltem Gemüse und weißem Fleisch.