Theodoro

Klassische Methode

Chardonnay

Nach der Weinlese werden die Trauben einer kurzen, sanften Pressung unterzogen, bei der nur der Saft aus dem Trester gewonnen wird. Danach wird die alkoholische Gärung eingeleitet. Am Ende der Gärung wird der Wein abgezogen und reift bis zum Frühjahr in Stahltanks.

Strohgelbe Farbe von guter Intensität mit einer feinen und sehr anhaltenden Perlage. Deutliche Noten von Brotkruste, Heu und Früchten, die von weißem Fleisch bis zu exotischen Düften reichen. Der Geschmack ist trocken und leicht säuerlich, mit einer wichtigen, aber harmonischen Struktur.

Durch seine Eleganz eignet er sich für jeden Trinkspruch für wichtige Momente. Ausgezeichnet in Kombination mit rohem Fisch und würzigen ersten Gängen. Er verblüfft mit frischen sauren Früchten.